Merhabalar doktorlar haftada bir kez balık yememizi önermektedir.Karadenizde yaşamamızın avantajlarından biriside taze balık bulmamızdır.Bugün size fırında istavrit yapımı anlatıcam.Aldığımız istavritleri temizledikten sonra mısır ununa batırıyoruz ve tepsimize diziyoruz.Daha sonra tepsimizin içine dizdikten sonra üstüne soğan sarımsak ve salça koyuyoruz ve üstüne sıvı yağ ekledikten sonra fırında 20 dk pişiriyoruz.
Geçen aralık ayında ‘American Journal of Clinical Nutrition’ isimli bilim dergisinde balıkta bulunan yağların, beynin yaşlanmasını yavaşlattığı ve ilerki yaşlardaki kavrama, idrak etme ve zeka seviyelerine katkılarıyla ilgili bir bilimsel araştırmanın sonuçları yayınlandı (vol 80, no 6, pp1650-1657).
Omega-3 yağ asitleri, özellikle beyin, retina ve kalpte yüksek oranlarda bulunur. Beyinde birçok fonksiyonda önemlidir. Hamileliğin özellikle son üç ayında anneden bebeğe büyük miktarlarda omega-3 yağ asitleri iletilir.
